La Poissonnerie la Moulière a été fondée en 1978 par M. Jean-Guy Luneau et sa femme Monique. Elle a eu pignon sur rue au 10, rue de Courval jusqu'en 2016. Martin Quessy en est devenu propriétaire en 2008. La Poissonnerie la Moulière est maintenant située au 102, boul. Bois-Francs Nord, au Marché du Quartier Notre-Dame.